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天麻乌鸡煲的做法

  天麻功效和作用非常多,是很名贵的药材,但天麻也是食材;不但可以做许多好吃的,还可以对抗病症。我们都知道天麻有平肝熄风、定惊止痛等功效与作用。把天麻和其他食材进行合理的搭配可以起到食补的作用。下面就介绍天麻乌鸡煲的做法及其功效。
  一、天麻乌鸡煲食材和主料:天麻25克,乌鸡1只。
  二天麻乌鸡煲的配料:生姜、葱、食盐、味精适量
  三、天麻乌鸡煲的做法
  1、天麻在温水浸泡4-6小时,捞出放在笼屉上蒸透趁热切薄片待用;
  2、将光乌鸡洗净在沸水中汆约1分钟捞出;
  3、砂锅中倒清水放入乌鸡加姜片、葱段、盐大火烧沸,改中火放入天麻炖煮熟透即可。
  四、天麻乌鸡煲的功效:定惊止痛、行气活血。在烹饪乌鸡时,乌鸡是不要放血的,因为乌鸡血有很好的滋补作用。
  「天麻炖乌鸡」是云南一道传统菜,用天麻炖过的乌鸡,没有怪味,云南特产天麻对头痛、头昏、眩晕、偏头疼等症状的治疗作用都融入此菜中。而乌鸡的舒经活血、调节内分泌等功效又对女性大有益处。(本文仅供参考)
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